Was sind Feigen und wie isst man sie?

Feigen: Vielleicht kennen Sie sie von den im Laden gekauften Keksen oder der Marmelade, die Ree gerne mit Blauschimmelkäse kombiniert und auf Bruschetta aufträgt. Oder vielleicht gibt es in Ihrem eigenen Garten einen Baum, der die geheimnisvollen Schoten trägt! Vergessen Sie alles, was Sie über sie zu wissen glauben. Diese Blume – ja, wir sagten Blume – wird seit Zehntausenden von Jahren genossen, aber wie der Baum solch einen fruchtigen, marmeladigen Genuss hervorbringt, ist ein wahres Wunder von Mutter Natur.

Feigen werden auf der ganzen Welt, insbesondere in warmen, trockenen Klimazonen, angebaut und sind auf manchen Bauernmärkten von etwa Juni bis Anfang Oktober frisch oder das ganze Jahr über getrocknet in Supermärkten erhältlich. Es gibt Tausende von Sorten, die jeweils ihr eigenes Aussehen, ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur haben, aber einige der häufigsten sind erdige Black-Mission-Feigen, die eigentlich eher dunkelviolett als schwarz sind und eine rosa Innenseite haben, und Brown-Truthahn-Feigen (auch als türkische Feigen bekannt). Brown), die von innen nach außen den Mission-Feigen ähneln, aber nicht ganz so süß sind. Es ist ein gesunder Snack, um Ihren Heißhunger auf Zucker zu stillen, die perfekte Ergänzung zu würzigem Käse (besonders auf Feigen- und Rucola-Pizza) und die ultimative Ergänzung zu süßem Brot und hausgemachten Kuchen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, sie zu genießen. Das ist kein Geheimnis! Es kommt jedoch darauf an, wie sie hergestellt werden, und es kommt nicht darauf an, was Sie denken. Sie werden weiterlesen wollen.

Ficus carica, eine gewöhnliche Feige, ist ein kleiner Baum oder Strauch, der die tropfenförmigen Hülsen bildet, die als Feigen bekannt sind. Feigen können je nach Sorte eine blassgrüne oder gelbe bis dunkelviolette Farbe mit einem blassrosa, leuchtend roten oder einem beliebigen Farbton dazwischen haben. Apropos Abwechslung: Hier kommt der Unterschied in der Süße ins Spiel. Einige Feigen sind supersüß, andere milder, aber fast alle haben eine gewisse Tiefe erdiger Süße. Mit ihrer dünnen Schale und den winzigen, knackigen Kernen sind Feigen durchaus essbar. Knabbern Sie einen direkt vom Baum (entfernen Sie einfach zuerst den Stiel)! Sie schmecken auch überall dort köstlich, wo ein Hauch von Marmeladensüße gewünscht wird: Joghurtparfaits, Salate, Fladenbrote. Sie können Feigen sogar zu Cobblern und Pasteten backen oder sie in Speck einwickeln und grillen, ähnlich wie bei mit Speck umwickelten Datteln!

Nein. Mit ihrer fruchtigen Süße scheinen Feigen zwar zur Familie der Früchte zu gehören, in Wirklichkeit handelt es sich jedoch um eine umgekehrte Blüte. Die Samen im Inneren einer Feige sind die eigentliche Frucht!

Bevor Sie dies lesen, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass Sie beim Beißen einer Feige nicht riskieren, dass ein Wespenflügel oder ein sehniges Bein zwischen Ihren Zähnen stecken bleibt. Wir wiederholen:Du isst keine Insekten . Haben wir Ihre Aufmerksamkeit? Gut, denn dieser nächste Teil kann etwas schwierig zu verstehen sein.

Feigenbäume sind nicht wie andere Obstbäume. Andere Obstbäume produzieren sichtbare Blüten, die von Insekten bestäubt werden müssen, damit Früchte wachsen. Aber die Knospen eines Feigenbaums sind tatsächlich in jeder Feige eingeschlossen. Viele Feigenarten sind tatsächlich selbstbestäubend, aber diejenigen, bei denen das nicht der Fall ist, sind darauf angewiesen, dass ein winziges Insekt namens Feigenwespe die harte Arbeit erledigt. Um es so kurz und bündig wie möglich zu halten, können weibliche Feigenwespen nur Eier in männliche Feigen legen. Aus den Eiern schlüpfen flügellose Männchen und Weibchen mit scharfen Zähnen, die zum Flug bereit sind. Die beiden paaren sich, die Männchen kauen Löcher, um den Weibchen bei der Flucht zu helfen, und die Weibchen machen sich auf die Suche nach neuen Feigen, in die sie ihre Eier legen können. Was passiert also mit der Mutter und den Männchen? Nun, sie sterben direkt in jeder Feige.

Vielleicht war das nicht so süß. Noch gruseliger ist der Gedanke, besagte verstorbene Insekten zu fressen. Aber darüber müssen Sie sich keine Sorgen machen. Die Feigen produzieren ein Enzym, das die gefangenen Wespen vollständig zersetzt, bevor irgendjemand von uns sie zum Essen bekommt.

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